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机械式电饼铛和智能电饼铛各有其特点和优势，具体选择哪种取决于个人需求和偏好。
机械式电饼铛通常具有简单易用、稳定可靠、维护方便等特点，它们通常有一些基本的功能，如调节温度和时间，可以满足基本的烹饪需求，机械式电饼铛通常比较经济实惠，适合预算有限的消费者。
智能电饼铛则具有更多的高级功能，如智能控制、多功能烹饪、节能环保等，智能电饼铛可以通过智能芯片控制温度和烹饪时间，提供更加精准的烹饪效果，智能电饼铛通常还配备了多种烹饪功能，如烤、煎、炒等，可以满足更多的烹饪需求，一些智能电饼铛还具有节能环保的特点，能够更有效地利用能源。
至于电饼铛是买智能的还是手动的，这主要取决于个人需求和偏好，如果你需要更多的自动化和智能化功能，并且预算充足，那么智能电饼铛可能是一个更好的选择，如果你只需要满足基本的烹饪需求，并且更注重经济实惠，那么手动电饼铛也是一个不错的选择。
无论选择哪种电饼铛，都需要注意选择质量可靠、安全可靠的产品，以确保烹饪效果和使用的安全性。